霜 淇 淋 比例
2012年1月28日—因此就可以得知,在冰淇淋原料中,水與總固形物的比例最佳為65:35。以上為止我們對入門基礎篇的冰淇淋基底的認識完成了,接下來就是從成分分析表裡去計算 ...,,以下將會一一的詳細介紹各個成分的作用,以及常見比例喔!元素一:乳脂.冰淇淋中的脂肪主...
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